Budín de cacao con frutas light

Te proponemos una receta muy fácil de hacer para compartir con amigos o en familia, cuidando nuestro peso,comiendo algo rico con pocas calorías.

INGREDIENTES:

☼ 12 porciones

☼ 6 huevos

☼ 4 cdas. de harina integral

☼ 2 cdas. de salvado de avena

☼ 1 yogur descremado sabor vainilla

☼ 1 manzana pelada y cortada en gajos finos

☼ 4 ciruelas presidente picadas

☼ 2 cdas. de cacao en polvo light

☼ 1 cda. de aceite de maíz

☼ 1 cda. de edulcorante

☼ 1 cdita. de esencia de vainilla

☼ Rocío vegetal

PARA DECORAR:

1 cda. de azúcar impalpable



PREPARACION:
 
Batir los huevos con el edulcorante y la esencia de vainilla hasta obtener una crema espesa a punto sostenido.  Luego agregar el aceite e ir incorporando el yogur y la harina cernida con el salvado de avena, alternando y mezclando en forma envolvente.

Verter la mitad de la preparación en una budinera previamente lubricada con rocío vegetal y mezclar el resto con las ciruelas y el cacao. Colocar sobre la preparación dentro del molde los gajos de manzana y cubrir con la preparación restante con cacao y ciruelas.

Cocinar en horno moderado durante 15 minutos, y luego bajarlo a mínimo hasta que se desprenda de los bordes. Enfriar, desmoldar y cubrir con azúcar impalpable.


INFORMACION NUTRICIONAL:

Elaboración: 25 minutos
Cocción: 20 minutos
Aportes nutricionales: Hidratos de carbono, proteínas, fibra, grasas, vitaminas A, del complejo B, C, D y E, calcio, magnesio, potasio, selenio, fósforo, zinc, hierro.
90 calorías por porción.


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