Nuestro objetivo es acompañarlos en el descenso de peso, mediante la reeducación en relación con la alimentación, procurando cambios de hábitos, brindando información, herramientas y técnicas para arribar a un peso saludable y mantenerlo en el tiempo.
Hoy queremos dejarles una receta riquísima para este fin de semana ♡

¡¡ MALFATTIS !!


📝 INGREDIENTES:

✅ 350g de ricota
✅ 1 atado de espinaca
✅ 1 huevo
✅ 1/2 taza de harina
✅ 1 cda de queso rallado light
✅ Nuez moscada a gusto
✅ Una pizca de sal y pimienta

✏ PREPARACIÓN:

☇ Lavar bien la espinaca. Cocinarla en una olla sin agua y con tapa por 7 minutos.

 Escurrir bien, picar y dejar enfriar.
 Mezclar la ricota, el huevo, el queso y los condimentos. Unir bien!
 Agregar la espinaca y volver a mezclar bien.
 Agregar la harina y unir todo hasta que quede bien integrado.
 Ahora solo queda darle forma a la mezcla. Podemos armar pelotitas.
 Cocinar en abundante agua hirviendo.
Cuando suben a la superficie ya están listos!!

🍴 Te sugerimos acompañarlo con una salsa de tomate casera y una pizca de aceite de oliva 💚🙌🏻
•Una gran opción para que nos de saciedad, es agregarle vegetales al plato (por ejemplo rúcula, albahaca o tomate).


Esperamos que lo disfruten! ☀



ZAPALLITOS RELLENOS - VEGGIES

Hoy les traemos una comida bastante típica, pero en su versión #vegetariana 💚
Ideal para comer ahora que llego el frío!




🔹 ZAPALLITOS RELLENOS 🔹

📝 INGREDIENTES:
-3 zapallitos
-1 cebolla
-1/3 de morrón rojo
-1/2 taza de lentejas
-Sal, pimienta y pimentón dulce
-Queso fresco

👉 PROCEDIMIENTO:

(1)
-Hervir las lentejas. Retirar del fuego y colar.
-Hervir los zapallitos durante 10 minutos, en el mientras tanto darlos vuelta para que se cocinen de ambos lados. Retirar del fuego y dejar enfriar.
-Una vez fríos, cortarlos por la mitad y ahuecarlos con una cucharita.

(2)
-Picar las cebollas, el morrón, y el relleno de los zapallitos.
-Cocinar en una sartén con una pizca de aceite, o fritolin (primero la cebolla y el morrón, luego incorporar los zapallitos).
-Por ultimo, incorporar las lentejas y seguir cocinando unos minutos mas.
-Condimentar con sal, pimienta y pimentón.

(3)
-Rellenar los zapallitos y cocinar en el horno 10/15 minutos.
-5 minutos antes de retirarlos del fuego colocar el queso para que se derrita.

Listo! 🍴🍴🍴
Super fácil

Si lo haces, contanos!! ❤

ZAPALLO RALLADO


Alguna vez comiste ENSALADA DE ZAPALLO? ☀


Sí, el zapallo/calabaza puede comerse crudo también! 
Así como comemos zanahoria, zucchini o remolacha rallados en ensaladas, podemos agregar al zapallo. Te contamos cómo hacerlo!

➔Necesitaremos:
- Zapallo 1/3 aprox (depende la cantidad que querramos hacer)
- Semillas de zapallo 1/3 taza (podemos agregar otras semillas también, por ejemplo sésamo)
- Jengibre rallado 1 cda
- Jugo de 2 limones
- Aceite de oliva 2 cdas
- Sal marina + pimienta
- Perejil picado

Pasos:
- Rallar el zapallo
- Mezclarlo con el jengibre, jugo de limón y sal marina. 📍Tip importante: masajearlo con las manos por un ratito! Esta técnica es para ablandar las verduras que no son tan tiernas cuando queremos comerlas en crudo.
- Dejar reposar 15 minutos.
- Incorporar las semillas (si están activadas mejor! y si son de zapallo hay que tostarlas). Agregarle aceite de oliva, pimienta (o los condimentos que prefieras), y para cerrar ponerle alguna hierba fresca, en nuestro caso elegimos perejil picado.

Listo! Tenemos una nueva ensalada fresca ❤
 Anímate a comer más verduras crudas! De esta manera nos aportan toda su energía vital, enzimas digestivas, y aprovechamos el 100% de sus nutrientes (ya que parte de los beneficios de los alimentos muchas veces se pierden en las cocciones de los mismos) 

A M A R A N T O




Hoy queremos contarles acerca de este "super-alimento". Veamos sus propiedades!👇


🌱Es alto en proteínas. Presenta un excelente balance en aminoácidos. Contiene calcio, hierro, fósforo , potasio, zinc, ácido fólico y magnesio. También vitamina A , B1, B2 B3, C y fibra.

🌱Contribuye a controlar los niveles de glucosa en sangre. Además, contiene una coenzima (HMG-CoA) que ayuda a disminuir las concentraciones de triglicéridos y colesterol.

🌱No posee gluten, por lo que es un alimento recomendable para celíacos. También es muy recomendable para personas veganas y vegetarianas!

🌱Su contenido de fibra mejora el tránsito intestinal, previene el estreñimiento, así como los divertículos. Además proporciona alimento para el crecimiento de bacterias intestinales buenas.

🌱La amarantina tiene la capacidad de disminuir la presión arterial, ayudando a prevenir y controlar algunos padecimientos crónicos cardiacos, renales y cardiovasculares.

🌱Ideal en anemias y carencia de ciertos nutrientes, porque es un alimento rico en hierro, proteínas, vitaminas y minerales.

🌱Ayuda en la prevención de diversos tipos de cáncer, ya que su consumo inhibe la proliferación de células cancerígenas.

🌱Su aporte de sodio, potasio, zinc, cobre, magnesio, y hierro colabora en el funcionamiento del sistema nervioso central.

💡Cómo podemos incluirlo en nuestra alimentación diaria?

▶El amaranto nos brinda la posibilidad de poder consumirlo casi desde la siembra: en forma de germinado, de hojas tiernas en ensaladas, o molidas para servirse como condimento o hasta en forma de sopa.
▶Las hojas de amaranto, además de consumirse frescas, pueden deshidratarse y molerse para conservarlas en polvo.
▶El grano puede emplearse como cereal, tostado y molido para elaborar harina y una gran cantidad de derivados: en dulces artesanales, granola, harinas integrales, panificados, pastas, papillas, etc.

ALBÓNDIGAS VEGGIES



HOY LES TRAEMOS UNA RECETA VEGETARIANA 
Súper simple y rápida!

✌ALBÓNDIGAS VEGGIES!

¿Que necesitamos?

-1 zanahoria
-1 zapallito
-1/2 morrón

-Un puñado de brócoli
-Un puñado de perejil

-Ajo a gusto
-Cebolla a gusto

-1 huevo

-1 taza de avena

Pasos
• En la procesadora, picar todas las verduras.
• Condimentar con una pizca de sal y pimienta.
• Agregar el perejil, el brócoli, el ajo y la cebolla. Luego el huevo, la avena y mezclar todo.
• Formar las albóndigas y cocinar al horno a temperatura media con un poco de aceite vegetal o de oliva. Ir moviendo la fuente para que no se peguen.
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❤ Podes acompañar este plato con una ensalada colorida.

HELADOS FRUTALES - NATURALES

Hace tiempo venimos mencionando la importancia de incorporar frutas a nuestro día a día, en todas sus formas y colores...

Se acercan cada vez más los días de calor, así que esta idea es para tener en cuenta:
HELADOS - Sin azúcar y sin leche!




〰INGREDIENTES:

▪️1 taza de frutillas congeladas
▪️1 banana cortada y freezada (es clave porque le aporta cremosidad y cuerpo al helado)
▪️1/4 taza de bebida vegetal (leche de almendras por ej) o agua

PREPARACIÓN:

✴Ponemos en la procesadora o licuadora las frutillas, las bananas congeladas y el agua o bebida vegetal.
✴Mixeamos!! Cuando queda una mezcla homogénea ya está!!

Podes incorporar las frutas que más te gusten! Lo que es importante es sumar alguna que le otorgue consistencia a la preparación (banana siempre funciona!).

Más fácil imposible. Y es súper refrescante para el verano que se nos viene ☀

KEY LIME PIE




Te animás a probar un KEY LIME PIE sin azúcar, sin harina y sin grasas?? 

Mirá esta receta! Ideal para compartir y comer algo rico este fin de semana largo 

Ojo! Leer la receta completa antes de empezar!

INGREDIENTES
-6 porciones-

✴BASE:
- 70gr salvado de avena.
- 20gr harina de almendras (se puede comprar, o procesar las almendras).
- 1 huevo.
- 1 cda sopera de edulcorante líquido.
- 1 cda sopera de polvo de hornear.

¿COMO LA HACEMOS?
Encender el horno a temperatura media.
Procesar todos los ingredientes.
Disponerlos en una tartera, con rocío vegetal.
Llevar al horno 10 minutos.
Retirar, y MUY IMPORTANTE: dejar enfriar.

✴INGREDIENTES RELLENO:
- Haremos 200cc de leche condensada sin azúcar (100cc leche descremada líquida + 100gr leche descremada en polvo + 5 sobres edulcorante en polvo).
- 4 limas.
- 3 yemas.

¿COMO LO HACEMOS?
Batir los ingredientes de la leche condensada durante 3 minutos. Luego, agregar el jugo de las 4 limas, la ralladura de 1 y las yemas. Batir hasta unir bien.
Esparcir sobre la masa.
Llevar 13 a 15 minutos al horno medio.

✴INGREDIENTES DECORACIÓN:
-250gr queso blanco descremado light.
-25cc leche descremada.
-6 sobres edulcorante en polvo.
-Ralladura de lima a gusto.

SIMPLE: Batir el queso, la leche y el edulcorante. Cubrir y espolvorear la ralladura por encima.
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Cortarla en cuadraditos nos ayudara para poder regular bien la porción 
Freezada es exquisita! Y nos dará más saciedad 

VEGETALES ASADOS



El calorcito nos invita a prender la parrilla 🌞
Pero...¿Parrilla es sinónimo únicamente de carne? Claro que no!
Los vegetales deben ser la base en nuestros platos! 🍆🍅🍠
Por eso lo principal es que sean una compra escencial en casa (si no los tenés, no vas a consumirlos).
Cocinarlos de distintas formas es fundamental para no aburrirnos, y para ir incorporando cada vez más variedad de los mismos a nuestra alimentación diaria.
📝RECOMENDACIONES PARA COCINAR VEGETALES A LA PARRILLA:
📍Portobellos - rellenos de queso + distintas especias (4/5min por lado).
📍Morrones asados + ajo (cortar y sacarle las semillas y la parte blanca, 3/4min por lado).
📍Choclo (remojarlo durante 10min, y luego cocinar por 15/20).
📍Calabaza - puede ser rellena o en rodajas (3min por lado).
📍Hinojo (sacarle las hojas, y cocinar la parte blanca cortada a la mitad durante 10min).
📍Tomates cherry (enteros, 2/4min por lado).
📍Cebolla- puede ser al plomo o en rodajas gruesas sin separar los aros (3/5min por lado).
📍Zucchini / Berenjena en rodajas (3min por lado como max) Pueden remojarse previamente por 15min para ablandar.
📍Col / Repollo - en papel aluminio cortado en trozos (8/12min).
📍Espárragos (remover la parte final del tallo, cocinar 3/5min por lado hasta que las puntas cambien levemente de color).
📍Boniato / Papa - puede ser en rodajas o envueltas en aluminio (en este ultimo caso, cocinar por 30min) 👀Siempre combinarlos con otros vegetales, ojo con la porción!
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Es ideal utilizar aceite de oliva como condimento, cuidando mucho la cantidad.
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Dejanos tus ideas para seguir sumando vegetales en distintas formas y combinaciones!

BUDIN DE BANANA SALUDABLE



Ingredientes:
→ 2 huevos
→ 3 cdas. aceite de oliva
→ 1 cdita. esencia de vainilla o canela en polvo
→ ¾ taza azúcar mascabado
→ 1 taza harina leudante
→ 1 taza harina integral
→ 3 bananas pisadas
→ leche de almendras cant. nec. (aprox. 1/4 de taza)
→ ¾ taza nueces picadas
→ ¾ taza pasas de uva

Pasos:
✔En un bol batir los huevos junto al aceite y la esencia, luego agregar el azúcar, la harina tamizada y las bananas pisadas junto a algún ingrediente extra que quieras (nueces/pasas).

✔Agregar un poco de leche en caso que la mezcla quede muy dura para aflojarla un poquito.

✔Volcar todo en un molde previamente untado con aceite de coco y cocinar a 180º en horno precalentado por 40 a 45 minutos aproximadamente. Comprobar su cocción con el truco del cuchillo (si pinchamos y sale seco, retirar del horno).

✔Dejamos pasar el calor intenso y desmoldamos sobre una rejilla hasta que se enfríe.
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*¡Gracias Daniel por la receta y la foto!*

LICUADOS DETOX DE PRIMAVERA


Comenzamos la primavera con unos riquisimos licuados! 
▶Detox, nutritivos y energizantes◀

Los podemos hacer combinados: frutas+verduras. O solo de verduras para poder incorporarlas a nuestra rutina de una nueva forma! 

Cuantos más colores, mejor! más vitaminas, minerales y antioxidantes.
Además de ayudar a regular nuestro intestino, consumir licuados de frutas y vegetales refuerza el sistema inmunológico.

✔Los licuados verdes son ideales, ya que son altamente alcalinos!

Nos refrescan y brindan saciedad, además de darnos mucha energía 

✏Algunas ideas... (combinalas como quieras!)
-Manzana verde, pepino, limón.
-Limón, apio, manzana, pepino.
-Durazno, zanahoria, pepino.
-Pelón, limón, kale.
-Naranja, frutilla, remolacha.
-Remolacha, banana, frutilla, limon.
*Recorda incorporar siempre un poco de agua para darle fluidez.

Te invitamos a transitar la experiencia de incluirlos diariamente, puede ser en el desayuno, la merienda o como colación. Después contanos cómo te sentís... ¿Qué combinaciones se te ocurren?

❤Gracias a todas las personas que nos enviaron sus fotos!
1) Frutilla+banana+arándanos de Ivana 
2) Manzana verde+pepino+limon de Claudia 
3) Frutilla+naranja+kiwi de Rosa 
4) Manzana verde+apio+jengibre de Claudia 
5) Pepino+apio+limon+perejil de Monica 
6)Manzana verde+banana+frutilla+limon de Marianela 












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